ศรีสะเกษเปิดตัว “มหกรรมเนื้อดีศรีสะเกษ 2569” ดันโคพรีเมียมสู่ตลาดโลก ชวนสายเนื้อฟิน 4 วันเต็ม
“ผู้ว่าฯ ศรีสะเกษ” เปิดเวทีชวนสายเนื้อทั่วไทย ร่วมงานใหญ่แห่งปี “มหกรรมเนื้อดีศรีสะเกษ Music and Meat Festival” ระหว่างวันที่ 5-8 มีนาคม 2569 ชูโมเดล “Less for More” ปั้นโคเนื้อพรีเมียมสู่ตลาดมูลค่าสูง สร้างรายได้ยั่งยืนให้เกษตรกรฐานราก
เมื่อเวลา 18.00 น. วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2569 ที่สวนสาธารณะลานออดหลอด อำเภอเมืองฯ จังหวัดศรีสะเกษ นายอนุรัตน์ ธรรมประจำจิต ผู้ว่าราชการจังหวัดศรีสะเกษ นายสัตวแพทย์นัทธ์เวโรจน์ บูชาพัฒน์ ปศุสัตว์จังหวัดศรีสะเกษ นายรัฐวิทย์ อังคสกลเกียรติ ประธานหอการค้าจังหวัดศรีสะเกษ ร่วมกันแถลงข่าว จัดงาน มหกรรมเนื้อดีศรีสะเกษ ประจำปี 2569” หรือ Music and Meat Festival 2026 ซึ่งจะจัดขึ้น ระหว่างวันที่ 5–8 มีนาคม 2569 ที่บริเวณสวนสาธารณะลานหลอดออด อำเภอเมืองฯ จังหวัดศรีสะเกษ
นายอนุรัตน์ ธรรมประจำจิต ผู้ว่าราชการจังหวัดศรีสะเกษ ระบุว่า จังหวัดกำลังเปลี่ยนผ่านยุทธศาสตร์ปศุสัตว์ครั้งสำคัญ จากการผลิตจำนวนมากแต่มูลค่าต่ำ ไปสู่การผลิตที่ “ทำน้อยแต่ได้มาก” เน้นคุณภาพ มาตรฐาน และนวัตกรรม เพื่อตอบโจทย์ตลาดมูลค่าสูง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ พร้อมยกระดับภาพลักษณ์ “เนื้อดีศรีสะเกษ” ให้กลายเป็นแบรนด์ที่ผู้บริโภคเชื่อมั่น โดยโมเดล “Less for More” ไม่ใช่แค่คำสวยหรู แต่คือการจัดระบบทั้งห่วงโซ่ ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ลดต้นทุนการผลิต ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยง และเน้นการสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการตลาดเชิงประสบการณ์ สอดรับแนวทางเศรษฐกิจ BCG Model ที่รัฐบาลผลักดันอย่างจริงจัง
นายสัตวแพทย์นัทธ์เวโรจน์ บูชาพัฒน์ ปศุสัตว์จังหวัดศรีสะเกษ เปิดเผยว่า ปัจจุบันจังหวัดมีโคเนื้อรวมกว่า 503,429 ตัว ถือเป็นหนึ่งในฐานการผลิตสำคัญของภาคอีสาน จุดแข็งอยู่ที่สายพันธุ์คุณภาพสูงที่ตลาดต้องการ ได้แก่ ชาร์โลเลต์ วากิว และแองกัส ซึ่งให้คุณภาพเนื้อดี ลายไขมันสวย รสสัมผัสนุ่ม และสามารถพัฒนาไปสู่เกรดพรีเมียมได้ นอกจากนี้ ยังมีการควบคุมมาตรฐานเข้มข้น ทั้งระบบ Biosecurity & Traceability ที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน ฟาร์มต้องผ่านมาตรฐาน GFM ปลอดโรค ปลอดสารเร่งเนื้อแดง และมีโรงแปรรูปมาตรฐาน รองรับความต้องการของตลาดระดับบน สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ “ศรีสะเกษไม่ได้ขายแค่เนื้อ แต่ขายคุณภาพ ความปลอดภัย และความใส่ใจของเกษตรกร” ปศุสัตว์จังหวัดกล่าว
ขณะที่นายรัฐวิทย์ อังคสกุลเกียรติ ประธานหอการค้าจังหวัดศรีสะเกษ ระบุว่า งานปีนี้ถูกออกแบบใหม่ในคอนเซ็ปต์ “Music & Meat: Harmony of Taste” เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ที่มองหาประสบการณ์มากกว่าสินค้า การผสานอาหารพรีเมียมเข้ากับเสียงดนตรีและบรรยากาศสุดชิล จะช่วยสร้างภาพจำใหม่ให้กับจังหวัด และกระตุ้นการท่องเที่ยวอย่างเป็นรูปธรรม ภายในงานจัดเต็มกว่า 50 ร้านค้า ทั้งร้านเนื้อพรีเมียม ร้านอาหารชื่อดัง และผู้ประกอบการท้องถิ่น ที่จะนำเสนอเมนูสุดพิเศษจาก “เนื้อดีศรีสะเกษ” ไม่ว่าจะเป็นสเต๊กเกรดพรีเมียม เนื้อย่างสูตรเฉพาะ ไปจนถึงเมนูฟิวชันที่รังสรรค์อย่างสร้างสรรค์
ไฮไลท์สำคัญคือ Exclusive Chef’s Table โดยเชฟซีตรอง วลาสุระ ณ ลำปาง ที่จะนำเนื้อดีศรีสะเกษมารังสรรค์เป็นเมนูระดับ Fine Dining สร้างมิติใหม่ให้กับการบริโภคเนื้อไทย พร้อมกิจกรรม Business Matching เปิดเวทีจับคู่ธุรกิจ และพิธีลงนาม MOU เชื่อมโยงเครือข่ายการค้า ขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ
ด้านความบันเทิงก็จัดหนักไม่แพ้กัน เตรียมพบคอนเสิร์ตจากศิลปินชื่อดัง อาทิ ไหมไทย หัวใจศิลป์ ที่จะมาสร้างสีสันบนเวที รวมถึงการประกวด Sisaket Pride Queen LGBTQ+ และเวที Cover Dance เอาใจคนรุ่นใหม่ เติมเต็มบรรยากาศแห่งความสุขยาวนานจนถึงเวลา 23.00 น.
ผู้แทนกลุ่มเกษตรกรอัมรีฟาร์ม ยืนยันว่า เกษตรกรในพื้นที่พร้อมปรับตัวสู่การเป็น Smart Farmer ใช้ข้อมูลตลาดนำการผลิต เลี้ยงโคคุณภาพสูงตามความต้องการของผู้บริโภค พร้อมรักษามาตรฐานความปลอดภัยอย่างเคร่งครัด เพื่อสร้างแบรนด์ “เนื้อดีศรีสะเกษ: ศิลปะที่กินได้” ให้เติบโตอย่างมั่นคง
การจัดงานครั้งนี้คาดว่าจะสร้างเม็ดเงินหมุนเวียนจำนวนมาก ทั้งจากนักท่องเที่ยว ผู้ประกอบการ และนักธุรกิจที่เข้าร่วมงาน ถือเป็นอีกก้าวสำคัญของจังหวัดในการใช้ “ของดีท้องถิ่น” เป็นเครื่องมือขับเคลื่อนเศรษฐกิจ
มหกรรมเนื้อดีศรีสะเกษ Music and Meat Festival จึงไม่ใช่เพียงเทศกาลอาหารและดนตรี แต่คือการประกาศศักยภาพโคเนื้อไทยสู่ตลาดโลก เป็นเวทีรวมพลังภาครัฐ เอกชน และเกษตรกร ในการยกระดับมาตรฐานการผลิต สร้างมูลค่าเพิ่ม และผลักดันเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างยั่งยืน
5-8 มีนาคมนี้ ศรีสะเกษพร้อมแล้วที่จะเปิดเมืองต้อนรับสายเนื้อทั่วประเทศ มาร่วมพิสูจน์ว่า “เนื้อดีศรีสะเกษ” ไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่คือศิลปะที่กินได้ จากความใส่ใจของเกษตรกรไทย สู่มาตรฐานสากล
จิรภัทร หมายสุข ศรีสะเกษ 0885904090
Share this content:
